The Small House 小宅 宅在家

​​​​​​小宅最喜歡早午餐(brunch)了，brunch聽起來有種出國渡假、非常悠閒的感覺。

漂亮的擺盤、豐富的餐點，加上一杯香醇咖啡，還能一次解決兩餐，與現下流行的 [168減重法]不衝突，同時享受與享瘦!! 

需要準備的食材：

- 貝果1個  (切片)

不橫剖兩半，而是切片。這是美國朋友教的，非常適合早午餐或開趴時的切法。美國超市Stop&Shop有賣成袋已切好的切片貝果。可以冷藏或冷凍保存。

- ​​​​奶油乳酪 Cream Cheese 

全聯、家樂福與 Costco都有賣，有盒裝與條狀兩種。是做乳酪蛋糕的必備食。愛吃起司的小宅，冰箱裡永遠都有奶油乳酪(除非不幸斷貨) !!

<鮪魚沙拉食材>

- 洋蔥1片  (切小丁)

洋蔥丁可以增加口感和豐富度。不愛洋蔥的可不加，或以芹菜代替。怕洋蔥嗆味的，可以先加熱洋蔥 (微波8-10秒或加熱拌炒一下)。

- 鮪魚罐頭1罐 (打開、倒掉罐裡的水或油)

回台灣試過不少品牌的鮪魚罐頭，覺得還是老牌的"海底雞"比較合胃口。魚肉部分，不論台、美，都有小片狀(chunk)和大塊狀(albacore)兩種。當然是大塊狀的品質與口感比已散開的小片狀好。

- 黑、白胡椒粉、沙拉醬少許

步驟：

1. 用小烤箱烤切片貝果，想吃酥脆的就烤久一點 (約5分鐘)；外酥內軟的大概3分鐘；牙口不好、或吃軟不吃硬的，稍微烤個1-2分鐘。冷卻後會更硬!

2. 取出奶油乳酪於小碟。先放冰箱冷藏，免得變質。

3. <製作鮪魚沙拉> 從鮪魚罐取出魚肉，用叉子把成塊或成片鮪魚分開。再加入少許沙拉醬和黑、白胡椒，拌勻即可。

鮪魚沙拉可以多做一點。除了搭配貝果，還可以做成鮪魚三明治、鮪魚壽司/御飯團

* 南瓜泥沙拉、蛋沙拉，請見 簡易早午餐 (2B) ~ 南瓜泥沙拉&蛋沙拉。

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